En France, le pain est de chaque repas. Il fait partie de la culture alimentaire du pays. Une tradition gastronomique. Et pourtant, les 32 000 boulangeries de l’Hexagone vendent essentiellement du pain industriel ! Une tendance émerge cependant depuis cinq ans : le retour du « bon pain » réalisé avec des farines issues de blés anciens, de l’eau pure et du levain naturel. Comme celui fait par Laure et Reynald…
via Franceinfo – Santé (https://www.francetvinfo.fr/replay-magazine/france-2/13h15/13h15-du-samedi-20-octobre-2018_2980919.html#xtor=RSS-3-[sante])
