Le Salers est un fromage rustique et traditionnel. Il porte le nom de la race de vache qui en produit le lait.
via Franceinfo – Santé (http://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/crise-des-eleveurs/salers-un-fromage-d-exception_2271981.html#xtor=RSS-3-[sante])