Selon plusieurs spécialistes, le chauffage des barquettes plastiques entraînerait la migration de substances chimiques, parmi lesquelles les perturbateurs endocriniens. via Franceinfo - Santé (https://www.francetvinfo.fr/sante/environnement-et-sante/gironde-des-communes-remplacent-le-plastique-par-des-barquettes-vegetales-dans-la-restauration-collective_2633576.html#xtor=RSS-3-[sante])