Une trentaine de chefs ont signé une tribune mercredi pour dénoncer un accord entre fabricants qui prévoit qu’il n’y ait plus qu’un seul camembert de Normandie AOP. Celui-ci pourrait désormais être élaboré avec du lait pasteurisé. Une menace dénoncée par le chef Mathieu Guibert.
via Franceinfo – Santé (https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/le-lait-cru-c-est-un-gout-unique-le-chef-etoile-mathieu-guibert-s-insurge-contre-le-camembert-aop-a-base-de-lait-pasteurise_2754931.html#xtor=RSS-3-[sante])
