C’est un plat de partage où mijotent trois viandes : mouton, poulet, et boeuf. Moins connu que la choucroute, c’est pourtant l’un des fleurons de la cuisine alsacienne.
via Franceinfo – Santé (https://www.francetvinfo.fr/replay-radio/l-histoire-a-la-carte-de-thierry-marx/l-histoire-a-la-carte-a-la-decouverte-du-baeckeoffe-alsacien_2999715.html#xtor=RSS-3-[sante])
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